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美食介绍:在清新区山塘、浸潭、石潭、三坑一带,都有吃螺的习惯,特别是清新的山坑螺,更是一绝。在晚风轻拂的晚上,在清新区的宵夜档口,基本都可以看到山坑螺的身影,山坑螺是不少清远吃货的至爱。
山坑螺其实在外表上和其他的螺没有什么区别,唯一不同的是它的生长环境。它一般生长在山区的石缝间,而且长度比起一般的河螺要长,螺身呈黑色。它汲取了清新山涧的朝霞晚露,又经过了山涧纯天然山水的冲洗,所以味道比起一般的河螺要好,肉质细腻,口感爽脆。